Helado de yogur con arándanos

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Helado de yogur con arándanosINGREDIENTES:

( Para 4-6 personas)

  • 6 yogures tipo griego azucarados.
  • 150 gr. de arándanos.
  • 25 gr. de azúcar.
  • Miel.
  • Más arándanos para poner enteros.
  • Hojas de menta para decorar (opcional)

Recetas y sonrisas

PREPARACIÓN:

– La noche antes, pon los yogures en un colador y sobre una gasa estéril de farmacia para que escurran el suero. Tapa con film.

– Por otro lado, pon a hervir en una ollita los 150 gr. de arándanos junto con 25 gr. de azúcar, durante 10 minutos.

– Tritura. Pasa por el chino y reserva. Deja enfriar.

– Al día siguiente, pon el yogur colado en un bol junto con 135 gr. de la mermelada de arándanos reservada.

– Tritura, añade 2 ó 3 cucharadas de miel, mezcla bien y reserva 4 horas en la nevera.

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Si lo preparas sin heladera:

  • Mete el helado en un taper o recipiente que se pueda tapar bien, e introdúcelo en el congelador .
  • Durante las 4 primeras horas, saca el helado del congelador cada media hora y remueve con un tenedor o varillas para evitar que se cristalice.
  • A partir de las 4 horas ya estará listo. Si lo quieres con más cuerpo, déjalo más rato en el congelador.
  • La diferencia entre el helado casero y el industrial es que el primero se deshace con mayor facilidad, de modo que no lo puedes tener mucho tiempo fuera del congelador.

Si lo preparas con heladera:

  • Una vez enfriada, introduce la mezcla en la nevera entre 3 y 4 horas.
  • El bol vacío de la heladera deberá estar en el congelador el día para coja frío.
  • Cuando tengas tu mezcla de helado frío, la introduces en el bol y lo remueves. Puedes añadirle algunos arándanos enteros. La preparación suele durar entre 20 y 40 minutos. A mí me gusta con más cuerpo y lo dejo toda la noche en el congelador,  pero he de decirte que recién hecho también está muy bueno.

Isabel Darna

Isabel Darna

http://recetasysonrisas.blogspot.com.es/

 

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