Hummus de calabaza

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Ingredientes hummus de calabaza 150 gr. de garbanzos cocidos (si los compras hechos, es medio pote pequeño, aproximadamente) 3 cucharas grandes de Tahina (pasta de semillas de sésamo) Si no lo encuentras, puedes hacerlo con dos cucharadas soperas de sésamo … Leer más

Rape alangostado

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INGREDIENTES: Una cola de rape. Una pequeña me ha dado para 4 ó 5 comensales. En la pescadería pide que te quiten la espina del medio y te dejen los dos lomos. Pimentón dulce. Sal. Para la salsa: 1 taza o … Leer más

Langostinos y espárragos con limón y soja

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INGREDIENTES: (Para 4 personas) – 2 manojos de espárragos finos. – 1 Kg de langostinos sin pelar. Si están pelados, con 300 gr. tienes más que suficiente. – Sésamo para espolvorear. – Aceite de oliva. – 2 dientes de ajo … Leer más

Tartitas de fresas del bosque con crema pastelera

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INGREDIENTES; ( Para 24 tartaletas) – Fresitas Para las tartaletas: –  250 gr. de harina. – 100 gr. de azúcar glas. – 80 gr. de mantequilla blanda (a temperatura ambiente) – 1 huevo mediano. – 1/2 cucharadita de levadura química … Leer más

Gazpacho de tomate y nectarinas

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INGREDIENTES: (Para 4 – 5 personas) – 1 kg de tomates rojos (aprox. 10 medianos) – 300 gr. de nectarinas peladas y troceadas (aprox. 3 grandes) – 1/4 cebolleta. – 1 diente de ajo. –  1 trocito de pimiento verde. … Leer más

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